La mitología de las grasas

La mayoría de las grasas que comemos en los alimentos están en las formas de triglicéridos o de colesterol. La grasa es esencial, lubrica nuestras articulaciones, mantiene nuestra húmedo cabello

El estreñimiento

El estreñimiento es un problema digestivo frecuente. Aproximadamente  el 20% de la población lo padece, sobretodo, ancianos y mujeres. Se considera que hay estreñimiento cuando se produce un tránsito poco frecuente

Gluten sí, gluten no

El gluten es una proteina curiosa. No tiene ningún beneficio nutricional por si misma, pero hay muchos beneficios nutricionales que pueden obtenerse de los alimentos que contienen gluten. Últimamente se