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CURIOSIDADES DIETA

Cinco alimentos que agilizan el cerebro

marzo 2, 2016

Cinco alimentos que agilizan el cerebro son muy pocos de entre los miles que podríamos nombrar. Pero al ser tan diferentes y dispares que nos dan una pista de donde podemos encontrar las sustancias necesarias. Compuestos presentes en algunos alimentos que pueden ayudar a mantener las habilidades mentales y potenciar la memoria,mejor y más tiempo.

La mayoría de los alimentos, bien utilizados, nos sirven, a la vez que para nutrir, como para prevenir posibles dolencias o enfermedades. son «medicinas» naturales. En el caso de nuestro cerebro debemos ayudar a que tu se mantenga como una máquina bien engrasada a través de los años. Potenciar la memoria y habilidades mentales y cognitivas, es algo que debemos hacer a diario con varias disciplinas (leer, descansar, ejercitar el pensamiento…). Existen algunos alimentos ricos en determinados compuestos que sería aconsejable tener en cuenta como parte de esa «gimnasia» habitual.salmon

 El salmón
Este pescado azul,  es una buena fuente de omega 3, ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). Estos compuestos están vinculados a la mejora del funcionamiento cognitivo y a reducir la posibilidad de sufrir cuadros severos de depresión.

El té verde
A esta bebida se le atribuye la capacidad de mejorar la agilidad mental y los procesos de pensamiento. Sus efectos más visibles se deben específicamente a la cantidad de cafeína presente en el producto. Asimismo, contiene antioxidantes como la denominada epigalocatequina-3-galato, a la cual se le atribuye la capacidad de potenciar la memoria.te

Las verduras de hojas verdes
Vegetales como la espinaca y la lechuga contienen altas concentraciones de magnesio, mineral necesario para que se produzcan una 300 reacciones bioquímicas en nuestrverdura verdeo cuerpo. Por ejemplo, ayuda a que se mantengan las funciones normales de los nervios y la mente.

Las nueces.
Los antioxidantes presentes en estos frutos secos pueden reducir el riesgo de sufrir Alzheimer y enfermedades neurodegenerativas relacionadas con la edad.

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El chocolate
Además de reducir en un 17% el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, como comprobó una reciente investigación, el chocolate puede incrementar las habilidades cognitivas. Depende mucho de la cantidad de cacao.

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CURIOSIDADES NOTICIAS

Seguridad alimentaria cuando empieza el calor

abril 15, 2013

La preparación y cocción adecuadas de los alimentos son importantes para mantener una buena salud.

Los niños, ancianos, embarazadas, enfermos, personas inmunodeprimidas, etc… pueden tener las defensas debilitadas; por eso es importante extremar la higiene en la preparación de las comidas, y evitar así enfermedades.

Unos consejos que pueden servir como guía son:

1- Planificar la compra. Utilizando envases adaptados al consumo que vamos a hacer. fraccionar los alimentos en casa y congelar lo que no se utilice de inmediato.

2- Seguir la regla de las 2 horas: guardar los alimentos frescos antes de dos horas después de haberlos comprado. Después de cocinarlos, no dejarlos fuera del frigorífico más de dos horas. guardarlos en recipientes tapados.

3- Comprobar que la nevera enfríe por lo menos 5ºC o menos.

4- Respetar las fechas de caducidad de los alimentos.

5- Cocinar bien las carnes, sobre todo el pollo. evitando que queden partes crudas. Los huevos deben estar bien cuajados.

6- Descongelar los alimentos dentro de la nevera o en el microondas. Nunca a temperatura ambiente y justo antes de prepararlos.

7- Recalentar bien la comida, tanto como para que se tenga que dejar enfriar un poco para poder comerla. Nevera

8- Evitar las salsas hechas con huevos, leche o alimentos animales crudos.

9- Tomar hortalizas crudas y frutas a diario pero lavándolas muy bien en agua corriente e incluso unas gotas de lejía.

10- Manipular los alimentos con las manos y objetos muy limpios y mantener las áreas de trabajo separando donde preparamos alimentos crudos de los ya cocinados.