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Alcachofa en invierno. Una de las verduras mediterráneas mas originales y sabrosas, la alcachofa, encuentra su momento más álgido en nuestra mesa. La alcachofa o Cynara Scolymus es una planta perenne, cultivada

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Hoy como con mi abuelo y eso hace que de pronto me de cuenta que hay una franja de población, nuestros mayores, bastante indefensa. La comida supone el mayor reto