Los productos bajos en calorías se están poniendo más de moda día a día. Las falsas creencias que son aptos para dietas de adelgazamiento y la publicidad con la que estamos siendo bombardeados, contribuye a que nos autoengañemos.
Un alimento light es aquel que contiene, como mínimo, un 30% menos de calorías respecto al alimento natural al que se compara. Aunque aportan menos energía que su equivalente normal no significa que sirvan para adelgazar y muchos de ellos deben tomarse con moderación porque siguen siendo muy calóricos como patatas fritas, mayonesas, paté o refrescos light.
Del mismo modo, el consumo de alimentos integrales ha aumentado en los últimos años. A pesar de su mayor aporte en fibra, a igualdad de peso, engordan lo mimo que los alimentos refinados. Aún así su consumo es aconsejable, ya que la fibra facilita el tránsito intestinal. Contribuye a reducir los niveles de glucosa y colesterol, e incluso, previene de enfermedades como el cáncer.