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Hoy te damos..CALABAZAS!

octubre 26, 2021

Calabazas, si. Hoy te damos…calabazas y no precisamente como suspenso si las utilizas bien. Estamos en temporada. Además las podemos utilizar estos días, tanto su recubrimiento más duro, como recipientes, adornos etc. Pero, sobre todo,  debemos utilizar la pulpa para nutrirnos en estos días de otoño.

La calabazas son unas de las hortalizas más espectaculares de nuestra huerta. Hay gran diversidad de colores y formas. En estas fechas, la que más vemos e imaginamos es la típica de haloween. Pero las hemos memorizado como carroza de Cenicienta o, la que llevan los peregrinos del camino de Santiago. Sirven como adorno, como recipientes, pero sobre todo, para llenarnos de vitalidad y color los días de invierno.

Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Es prima de sandías, melones, calabacines, que nos amenizan el verano. Las calabazas nacen de entre unos tallos largos  robustos y flores grandes vivaces. Es una hortaliza de muy poco calórica pero de un gran contenido nutricional. La cantidad en fibra y agua contrasta con solo el 5% en azúcares. Las grasas y proteínas son casi insignificantes, pero la verdadera riqueza son los micronutrientes que nos aporta.

Guisado de calabaza

Guisado de calabaza

Las diferentes tonalidades de calabazas, entre anaranjados y amarillos, nos da una pista de lo rica que es en: carotenos (asociados a la prevención de problemas en la visión y enfermedades degenerativas) y antioxidantes como el licopeno o  cumarinas.

Para pasar una buena tarde de pipas, sofá y películas

Dietéticamente es muy útil en nuestros menús tanto para saciar, en dietas de adelgazamiento, como para no aburrir con las simples sopas que dan calor en invierno. Excelente primer plato, guarnición de carnes o pescados o como rico postre. Es una de las hortalizas a tener en cuenta no solo en temporada. No podemos olvidar sus flores comestibles ni  sus semillas, las “pipas” bien tostadas.

A mi me fascina la crema de calabaza con gotitas de chocolate…

…Estos días seguro que los más pequeños os ayudan a preparar con las “sobras” de la calavera que vosotros les vais a ayudar a tallar en ese enorme caparazón  “calabaza”

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Piel sana en verano, piel bonita

junio 18, 2021

“Una piel sana en verano es una piel bonita. Vivimos en un país lleno de luz y sol. Cada año llega antes la temporada donde los rayos solares son más intensos, deberíamos de poner a punto nuestro “escudo” natural frente a las altas temperaturas, rayos ultravioletas, sequedad o demasiada humedad ambiental… La piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo. Una coraza flexible que nos defiende y provoca una barrera entre la inclemencia y el bienestar corporal. Por otro lado, el sol, es un magnifico aliado para mantener una salud física y mental importante. sol y piel pueden ser grandes amigos o puede que se conviertan en enemigos de por vida.

Debemos, por tanto, aprovechar los beneficios que nos aporta esa alianza (calor, síntesis Vit. D, optimismo, antidepresivo…)  y, al tiempo, evitar los perjuicios (quemaduras, fotoenvejecimiento, cáncer de piel…).

¡A ver que os parece este decálogo!

 Diez recomendaciones para una piel sana bajo el sol:

1-  Aplicar protector solar antes de salir de casa. El protector solar ayudará a filtrar las radiaciones ultravioleta A y B, que son perjudiciales para la piel. Además  conseguirá un bronceado progresivo y evitara  complicaciones a corto plazo (quemaduras), y también consecuencias a largo plazo ( fotoenvejecimiento, cáncer de piel). Se aconseja un factor de protección solar de 30 o superior. Además, los nuevos factores de protección aportan vitaminas para combatir los radicales libres y ácido hialurónico para hidratar.piel sana y sol

2-  El protector solar se ha de aplicar, mínimo, cada dos horas. Repartiremos una cantidad adecuada de forma uniforme por todo el cuerpo media hora antes de salir de casa y después ir repitiendo a cada rato.

3- Complementar la protección al sol con sombreros, gafas, pareos,… Actualmente en el mercado hay incluso camisetas con factor de protección incorporado. Gracias a estos complementos además de protegernos aportaremos un toque “chic” a la protección solar.

4- Días antes de comenzar la exposición solar y durante todo el período, recomendaríamos el uso de nutricosméticos y alimentos naturales ricos en micronutrientes (Vitaminas, minerales). Componentes que activan nuestras defensas naturales frente al sol y que contengan, además, vitaminas C, E y D y antioxidantes. Nos protegerán la piel frente al sol, aumentarán nuestra capacidad de exponernos al sol y algunos, incluso, con caroteno, nos darán un bronceado más  bonito y duradero.

piel sana

5- Si estamos en la playa o en la piscina, hay que tener en cuenta que el protector que se utilice sea resistente al agua, ya que es importante ir refrescándose cada media hora.

6-  Tomar el sol en horarios adecuados.Las mejores horas de tumbarnos al sol son antes de las 11h y después de las 16h. Las horas en las que el sol es más peligroso son de 12h a 15h.

7-  Es falso que si nos exponemos al sol con un factor de protección alto no nos pongamos morenos. Por tanto, no usarlas o inventar unos “potingues” caseros para aumentar el bronceado es altamente peligroso.

8-  Beber agua, durante todo el tiempo de exposición es básico si queremos mantener la hidratación interna y la elasticidad de la piel.

9-  Después de la exposición solar, es muy importante aplicar cremas hidratantes con aloe vera, que hidraten la piel, la reparen, calmen y consigan mantener el bronceado más tiempo.

10-  Exfoliar la piel mientras nos duchamos una vez a la semana, para eliminar las células muertas de la piel y conseguir que al broncearnos sea sobre una piel sana.

Siguiendo estos sencillos consejos conseguiremos mantener una piel sana y bronceada durante todo el verano. Como siempre, púbilcamente, evito especular con las diferentes marcas de fotoprotectores, nutricosméticos, cremas hidratantes…, pero también como siempre estaré encantada de recomendar en privado las mejores opciones.

piel sana

Aliméntate también  de sol,…sano

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Los Nutrientes Esenciales del Deportista

mayo 31, 2019

Los nutrientes esenciales del deportista los tienen claro tanto los deportistas profesionales como preparadores físicos y entrenadores. Pero, ¿y los amateurs? ¿Y el vecino del 5º que sale cada tarde a correr? ¿y mi amiga gema que va al gimnasio cada día? Incluso, porqué no, Parkour A lo mejor no harán una marca record en su especialidad pero, a lo mejor se superan así mismos. Conociendo alguno de los nutrientes esenciales les podemos ayudar.

Hace buen tiempo y parece que salir de casa y hacer un poco de ejercicio apetece más. Pensamos en hacer eso, un poco de ejercicio físico, creemos que no es deporte. En efecto, no es deporte…de élite. pero es deporte. Nuestro cuerpo, complexión, edad, etc…lo exponemos a una serie de “entrenamientos” y no está de más que lo tratemos como a un campeón.

Los nutrientes esenciales del deportista son muchos y muy combinables. Hoy solo vamos a nombrar algunos. Los básicos y otros con los que podemos fácilmente complementarnos.

En deporte existen dos tipos de nutrientes. Unos que proporcionan la energía necesaria para que el organismo lleve a cabo las funciones vitales y extras. Otros no producen energía pero contribuyen con su presencia a que se pueda conseguir.

En el primer grupo estaría los macronutrientes: hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Mantendrían trabajando el metabolismo. Liberarían o transformarían energía química en energía mecánica o de movimiento. En el segundo tendríamos el agua, las vitaminas, las enzimas, los minerales y oligoelementos. Estos colaboran en el proceso ayudando y facilitando las reacciones que producirán la energía.

Las personas que realizan ejercicio físico y quieren mantener o mejorar su rendimiento, requieren de nutrientes extra. Según objetivo individual y dependiendo de su necesidad, las recomendaciones serán distintas. Eso sí, recomendaciones siempre de un profesional.

Vamos a indicar unos cuantos nutrientes que funcionan como ayudas ergogénicas (ergón=fuerza, génico=generador). Estas sustancias ayudan a mejorar el rendimiento del deportista, el uso de la energía y potencian la fuerza, velocidad, coordinación, control de peso, actitud competitiva, fatiga y recuperación del organismo.                   1241543_winner

Nutrientes que aumentan la energía:

Espirulina, ginseng rojo coreano, jalea real, maca, eleuterococo, mate.

Masa muscular:

Acerola, calcio, magnesio, potasio, vitaminas grupo B, tribulus terrestris, maca, espirulina.

Capacidad aeóbica:

Coenzima Q10, L-carnitina, guaraná, té verde, cromo, chlorella, alfalfa, ortiga, espirulina.

Reducción de grasa:

HCA (hidroxicitrato), pomelo, diente de león, té verde, cromo, L-carnitina, guaraná, Q10.

Articulaciones y prevención de lesiones:

Glucosamina, condroitina, MSM(metilsulfonilmetano), silicio, manganeso, cobre, curcumina, potasio, Vit. C, calcio.

Recuperación:

Omega 3, Vit A, betacarotenos, flavonoides, Vit. C, Vit. E, selenio, Q10.

Mejora de la recuperación:

Omega 3 y 6, sodio, potasio, glucosa, fructosa, maltodextrina, magnesio, jiaogulan. hierro, manganeso.

Como siempre no daremos marcas en público pero si seguiremos indicando dónde encontrar estos nutrientes en más abundancia en la naturaleza 😉

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