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Antioxidantes y rejuvenecimiento celular

enero 4, 2019

Antioxidantes y rejuvenecimiento celular, siempre van de la mano. Pero, ¿que son los antioxidantes?

Los antioxidantes son sustancias que reaccionan químicamente con los radicales libres desactivándolos e impidiendo el crecimiento descontrolado, que es la causante de muerte celular.

El sistema antioxidante es un  mecanismo de defensa. Vitaminas y minerales desempeñan un papel fundamental previniendo que las membranas de las células se oxiden e incluso protegiendo y potenciando la resistencia a la oxidación.

Los más “potentes”  antioxidantes que tenemos son: el selenio, el zinc, cobre, magnesio, la vitamina E (alfa-tocoferol), la vitamina C (ácido ascórbico) y la vitamina A (retinol). La Vit. C y la E podríamos catalogarlas de “superpotentes” antioxidantes ya que casi están presente en todas las reacciones antienvejecimiento. Otras substancias antioxidantes e indispensables en el proceso de antioxidación, serían: los flavonoides, los compuestos azufrados, licopeno, carotenos, ácido lipoico, Coenzima Q-10, quercetina, polifenoles… Todos ellos los podemos obtener manteniendo una alimentación con un aporte adecuado de vegetales, frutas, cereales y pescados.

La vitamina C (ácido ascórbico)  es necesaria para producir colágeno, metabolizar grasas, cicatrizar heridas y fortalecer las defensas del organismo. La encontramos en naranja, fresa, limón, col de Bruselas, coliflor, grosellas, kiwi, melón y tomate verde.  Además de antioxidante, la Vitamina C ayuda a la absorción del hierro, del calcio y de otros aminoácidos. Su deficiencia provoca una debilidad general en el organismo e infecciones respiratorias. La enfermedad más grave por falta de ella sería el escorbuto.

La Vitamina E (tocoferol) defiende a las membranas celulares de la oxidación causada por los radicales libres al mantener la integridad de las células. Evita que las vitaminas A y C y el mineral selenio se destruyan, alivia la fatiga, previene y disuelve coágulos sanguíneos, protege a los pulmones de la contaminación, proporciona oxígeno al organismo, retarda el envejecimiento y acelera la cicatrización de quemaduras. La encontramos en el aguacate, brócoli, ciruela, espinaca, espárrago, manzana, plátano y zanahoria.

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¡Feliz Navidad!

diciembre 24, 2018
¡Feliz Navidad!
Se, que lo más difícil estos días, es continuar haciendo dieta. Por muy liviana que sea, hay una restricción importante de alimentos y un gran catálogo de tentaciones a nuestro alrededor. Os deseo unas FELICES FIESTAS y, por unos días os propongo que aparquéis vuestra dieta “personalizada” y sigáis una dieta “socializada” rica en nutrientes emocionales esenciales.
Recordad: Los primeros platos, siempre cálidos y generosos. Los segundos repletos proteínas de familia salpicado de una buena ensalada de amigos como guarnición. Los postres siempre de cariños. Entre horas o tentempiés con toda clase de regalos y villancicos y edulcoramos solo con amor y paz. Imprescindible brindar con una copa de suerte y deseos de 2019 Gran Reserva. Banquetes con estas sugerencias tantos como queráis!!!
De todas formas no está reñido el estar a dieta y seguir el menú propuesto. Para l@s  que seguiréis apostando por conseguir unos quilitos más sanos,seguimos aquí, para lo que podáis necesitar. Acompañando y ayudando siempre. Para tod@s los demás, os espero el año próximo para quitarnos de encima los malos hábitos, las ansiedades y ese peso de más que este 2018 nos ha regalado.
Supongo que habréis sabido leer entre lineas, Pero si no, lee “este enlace”
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Día Mundial de la Diabetes

noviembre 14, 2018

Día Mundial de la Diabetes. El 14 de noviembre se conmemora el aniversario del nacimiento de Frederick Banting, quien, junto con Charles Best, tuvo un papel determinante en el descubrimiento en 1922 de la insulina, hormona que permite tratar a los diabéticos y salvarles la vida. Este fue el día que se eligió para crear un evento anual que generara en todo el mundo una mayor conciencia sobre la diabetes.

¿Qué es la diabetes? Según la OMS La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce. La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre. El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre), que con el tiempo daña gravemente muchos órganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos sanguíneos. 

Resumiendo podríamos decir que Diabetes es aquella situación en la que los niveles de azúcar (o glucosa) en la sangre están aumentados. A la glucosa que circula por la sangre se le llama glucemia.

Existen dos tipos de diabetes, además de la gestacional: La diabetes de tipo 1 (también llamada insulinodependiente, juvenil o de inicio en la infancia). Se caracteriza por una producción deficiente de insulina y requiere la administración diaria de esta hormona. Se desconoce aún la causa de la diabetes de tipo 1, y no se puede prevenir con el conocimiento actual.

La diabetes de tipo 2 se debe a una utilización ineficaz de la insulina. Este tipo representa el 90% de los casos mundiales y se debe en gran medida a un peso corporal excesivo y a la inactividad física. Podríamos decir que este tipo de diabetes es adquirida. Es decir,  nos la causamos nosotros mismos con unos malos hábitos alimentarios y con falta de ejercicio. Hasta hace poco, este tipo de diabetes sólo se observaba en adultos, pero en la actualidad también se está manifestando en niños.

La dieta es algo clave en cualquiera de las diabetes. Por ello, hay profesionales que se dedican a “enseñar a comer” a estos “dulces enfermos”. Endocrinos, enfermeros especializados y por supuesto nutricionistas y dietistas, hemos apostado por la información y formación.

 

 

 

Nuestro granito de arena en el el próximo día 14 de noviembre, Día Mundial de la Diabetes, será que  recordaremos unos cuantos consejos generales:

  • Comer 5 o 6 veces al día, pero poca cantidad y con un horario establecido.
  • Tomar en todas las comidas las raciones de hidratos de carbono, respetando las indicaciones del especialista.
  • Utilizar platos pequeños.
  • Tomar muchas hortalizas frescas y verduras cocidas todos los días.
  • Hacer ejercicio. No hace falta que sea muy intenso pero si periódicamente.

Hace unos 50 años muchos consideraban que ser diabético  era padecer una de esas enfermedades raras. Gracias a científicos e investigadores ahora podemos decir que no es raro vivir, convivir y comer con diabetes.

Os dejo un linkplato muy interesante e interactivo donde podemos confeccionar un plato ejemplo y ver la cantidad que hay que tomar de cada uno de los alimentos.

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