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Omega 3 y alimentación infantil

noviembre 1, 2016

Cada vez más aparecen aparecen alimentos o complementos nutricionales enriquecidos con omega 3. Numerosos son los estudios científicos que avalan la importancia de esos ácidos grasos. Están presentes en casi todos los procesos de la vida. Pero, ¿Qué son los Omega 3?

Los omega 3 son ácidos grasos esenciales,  es decir, que el organismo humano no puede fabricar. Los encontramos en la parte grasa de algunas semillas o plantas y pescados y algunos crustáceos. Están presentes en todas las células de nuestro  organismo. Sobre todo en la anatomía y fisiología del sistema nervioso y en la mayoría de transformaciones, síntesis y transporte de grasas, en todos los órganos. Donde  hay una gran concentración es  a nivel cerebral y ocular, lo que nos da una idea de la importancia de asegurar que los incluimos en la dieta.

Sus nombres largos y complicados, casi impronunciables, nos obliga casi a utilizar la versión abreviada.

Ácido Alfa Linolenico, (ALA)

Ácido Docosa Hexaenoico (DHA)

Ácido Eicosa Pentaenoico (EPA)

Dada la importancia de esos ácidos grasos es necesario que empecemos a tomarlos en serio en la alimentación desde el primer día de vida.

¿ Qué hacemos  con la alimentación del bebé?

El niño, desde lactante, es necesario que reciba la cantidad de estas grasas a diario.

En la lactancia materna se asegura que el bebé las toma, siempre que la madre lleve una dieta equilibrada y algo suplementada ( las vitaminas preconceptivas, durante el embarazo, y las que se toman durante la lactancia, llevan omega 3).

En una escasa o malnutrición de la madre, no solo disminuye el caudal de leche sino que disminuye los macronutientes (proteínas, carbohidratos, grasas) y micronutrientes (como el yodo, el selenio  la mayoría de las vitaminas). Por descontado, los ácidos grasos esenciales también disminuirán.

lactancia

Durante el primer año de vida la dosis de omega3 viene exclusivamente de la leche materna o de fórmula. Evidentemente tan importante es que la madre se suplemente durante la lactancia, como que elijamos la leche “artificial” con los omega 3 necesarios. No nos dejaremos llevar por modas ni elecciones según precio, sino según calidad. Pediatras y profesionales de la nutrición, estarán encantados de proporcionar la información adecuada.

Hacia los 10 meses se empieza a introducir el pescado blanco. Hasta los 15-18 meses cuando se produce la introducción del pescado azul o pescado graso. Seguimos necesitando la leche enriquecida. El resto de alimentos con omega 3 como nueces, otros frutos secos y semillas no aparecen en la alimentación infantil  hasta los 3 años de vida.

Para niños de 3 a 5 años la mayor fuente de omega3 será el pescado azul dos veces en semana además de algunas nueces (bien masticadas), algún alimento lácteo enriquecido con omega3  de crecimiento.

En la infancia, el cerebro, igual que otras estructuras, se siguen formando y creciendo. Por este motivo, es aconsejable ingerir la dosis necesaria de omega 3 mientras estén en periodo. Por eso, si no se consume una cantidad suficiente de pescado azul, Los niños deberían tomar suplementos de omega 3.

salm-niños

Este tipo de pescado no es el que más gusta entre los niños. Además de tener que vigilar bien con las espinas y los métodos de cocción, sumaríamos que algunas alergias e intolerancias. Por lo tanto, la manera más fácil de suplementar es dándoles leche enriquecida en omega 3. Los niños con alergia al pescado NO deberían tomar suplementos de omega 3 del pescado. Las “leches de farmacia” no contiene los ácidos grasos omega3 en su forma natural de aceite de pescado. Al ser productos para bebés o niños hasta 5 años, su formulación se ha realizado con una extracción del DHA de la fuente natural. por tanto, no provocarán la alergia del pescado.

Los beneficios del omega 3 DHA en la salud infantil serán asegurar una dosis suficiente de estas grasas  esenciales para permitir un desarrollo correcto del tejido neuronal y visual.

Algunos estudios apuntan un beneficio en la suplementación con DHA para niños afectados de transtorno déficit de atención (TDH) , pudiendo mejorar su capacidad de concentración y estudio.

En los últimos años se están recetando y recomendando suplementos alimenticios con omega 3 a ancianos, adultos con problemas visuales o auditivos. Alimentos que los contienen a personas con colesterol alto, transaminasa o problemas cardiovasculares y digestivos. Es posible que si nos fijamos más en lo que damos de comer a nuestros pequeños, de mayores les ahorremos disfunciones, enfermedades e incluso mejor calidad de vida a menor coste.

omega lac

De todas maneras no debemos dejarnos llevar por la maquinaria consumista ni propagandista de la publicidad. Comiendo bien y periódicamente, no se necesita suplementación de ningún micronutriente. No obstante, no todo el mundo come o puede comer bien y entonce es donde los profesionales de la nutrición y salud debemos ayudar.

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Piel sana en verano, piel bonita

junio 30, 2016

“Una piel sana en verano es una piel bonita”. Vivimos en un país lleno de luz y sol. Cada año llega antes la temporada donde los rayos solares son más intensos, deberíamos de poner a punto nuestro “escudo” natural frente a las altas temperaturas, rayos ultravioletas, sequedad o demasiada humedad ambiental… La piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo. Una coraza flexible que nos defiende y provoca una barrera entre la inclemencia y el bienestar corporal. Por otro lado, el sol, es un magnifico aliado para mantener una salud física y mental importante. sol y piel pueden ser grandes amigos o puede que se conviertan en enemigos de por vida.

Debemos, por tanto, aprovechar los beneficios que nos aporta esa alianza (calor, síntesis Vit. D, optimismo, antidepresivo…)  y, al tiempo, evitar los perjuicios (quemaduras, fotoenvejecimiento, cáncer de piel…).

¡A ver que os parece este decálogo!

 Diez recomendaciones para una piel sana bajo el sol:

1-  Aplicar protector solar antes de salir de casa. El protector solar ayudará a filtrar las radiaciones ultravioleta A y B, que son perjudiciales para la piel. Además  conseguirá un bronceado progresivo y evitara  complicaciones a corto plazo (quemaduras), y también consecuencias a largo plazo ( fotoenvejecimiento, cáncer de piel). Se aconseja un factor de protección solar de 30 o superior. Además, los nuevos factores de protección aportan vitaminas para combatir los radicales libres y ácido hialurónico para hidratar.piel sana y sol

2-  El protector solar se ha de aplicar, mínimo, cada dos horas. Repartiremos una cantidad adecuada de forma uniforme por todo el cuerpo media hora antes de salir de casa y después ir repitiendo a cada rato.

3- Complementar la protección al sol con sombreros, gafas, pareos,… Actualmente en el mercado hay incluso camisetas con factor de protección incorporado. Gracias a estos complementos además de protegernos aportaremos un toque “chic” a la protección solar.

4- Días antes de comenzar la exposición solar y durante todo el período, recomendaríamos el uso de nutricosméticos y alimentos naturales ricos en micronutrientes (Vitaminas, minerales). Componentes que activan nuestras defensas naturales frente al sol y que contengan, además, vitaminas C, E y D y antioxidantes. Nos protegerán la piel frente al sol, aumentarán nuestra capacidad de exponernos al sol y algunos, incluso, con caroteno, nos darán un bronceado más  bonito y duradero.

piel sana

5- Si estamos en la playa o en la piscina, hay que tener en cuenta que el protector que se utilice sea resistente al agua, ya que es importante ir refrescándose cada media hora.

6-  Tomar el sol en horarios adecuados.Las mejores horas de tumbarnos al sol son antes de las 11h y después de las 16h. Las horas en las que el sol es más peligroso son de 12h a 15h.

7-  Es falso que si nos exponemos al sol con un factor de protección alto no nos pongamos morenos. Por tanto, no usarlas o inventar unos “potingues” caseros para aumentar el bronceado es altamente peligroso.

8-  Beber agua, durante todo el tiempo de exposición es básico si queremos mantener la hidratación interna y la elasticidad de la piel.

9-  Después de la exposición solar, es muy importante aplicar cremas hidratantes con aloe vera, que hidraten la piel, la reparen, calmen y consigan mantener el bronceado más tiempo.

10-  Exfoliar la piel mientras nos duchamos una vez a la semana, para eliminar las células muertas de la piel y conseguir que al broncearnos sea sobre una piel sana.

Siguiendo estos sencillos consejos conseguiremos mantener una piel sana y bronceada durante todo el verano. Como siempre, púbilcamente, evito especular con las diferentes marcas de fotoprotectores, nutricosméticos, cremas hidratantes…, pero también como siempre estaré encantada de recomendar en privado las mejores opciones.

piel sana

Aliméntate también  de sol,…sano

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¿Desayunas?

mayo 26, 2016

¿Desayunas? Uff, si me da tiempo desayuno!… Yo cuando me levanto no puedo comer nada… ¡Claro que desayuno! Un café a las 8 y un bollo a las 11…-

Estas son algunas de las respuestas más habituales, a la pregunta: ¿Qué desayunas? Parece que el desayuno, muchas veces, es una de las comida a las que podemos renunciar, sobre todo, si “estamos a dieta”.

Un desayuno bien planificado asegura el aporte de nutrientes a través de los alimentos para afrontar el día con energía y no tener déficit de glucosa que repercute negativamente en el rendimiento físico y escolar. Hay que tener en cuenta que el organismo lleva entre 10 y 12 horas sin recibir ningún alimento, y eso causa un estres importante en el organismo. Para todos es importante pero hay una etapa en la vida en la que es imprescindible, la adolescencia.

Mejora de tu estado nutricional:

Tomar un buen desayuno nos ayuda a aportar la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa a lo largo del día. Los adolescentes desayunan adecuadamente, suelen hacer una dieta menos grasa, más rica en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales…

• Control del peso:

Repartir las calorías durante el día en 4 ó 5 tomas hace que no se sobrecargue el resto de las comidas del día. Un desayuno adecuado, ayuda a reducir el contenido graso de la dieta diaria y contribuye a evitar que se pique entre horas, factor muy importante a la hora de controlar el peso.

• Rendimiento escolar, físico e intelectual:

Quienes no desayunan ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la insulina y aumento de cortisol, catecolaminas…) para mantener la glucemia en niveles aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico y escolar.

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Un buen desayuno debe contener raciones de los siguientes grupos de alimentos:

Cereales: pan, cereales, tostadas, galletas…

Lácteos: leche o yogur o queso u otros derivados lácteos sencillos.

Fruta o su zumo.

Otros: mantequilla o margarina, mermelada o miel, jamón…

El almuerzo

El almuerzo debe ser una parte habitual de la alimentación del adolescente, para evitar que transcurran muchas horas desde el desayuno hasta la hora de la comida. Igualmente conviene que no sea muy consistente para no quitar el apetito a la hora de la comida. Se recomienda que sea equilibrado (debe incluir fruta o zumo, algún lácteo o bocadillos tradicionales con jamón, fiambres de pollo o pavo, quesos suaves u otros embutidos no más de tres veces por semana) y se debe evitar el consumo, al menos cada día, de repostería o pastelería comercial u otros alimentos con mucha grasa y azúcar.

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“Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”

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